FOLLONICA - Sarà il regno di birre e cocktail. Apre i battenti Funky, la novità dell’estate follonichese: si tratta del nuovo locale di via Giacomelli, in pieno centro, che sarà inaugurato venerdì 12 giugno a partire dalle 18.30. L’obiettivo è conquistare i palati più esigenti attraverso birre tradizionali o dagli aromi particolari e cocktail originali. Tutto nasce dal desiderio di tre giovani imprenditori follonichesi, tutti ventenni, di creare un’attività che si distinguesse dalle altre e che potesse portare a Follonica un po’ di vita, anche nelle ore serali e notturne: così Nicola e Mirco Di Tondo e Alessandro Pacenti hanno rilevato un fondo in una delle traverse di via Roma, lo hanno ristrutturato dandogli un look giovanile e adesso, dopo mesi di lavori, sono pronti a mettersi alla prova. Cosa aspettarsi? A spiegarlo sono proprio i titolari dell’attività: “Siamo tutti giovani - dicono - e abbiamo deciso di fare un investimento in città, la realtà in cui abbiamo deciso di restare a vivere e lavorare. Non è stato facile, anche perché siamo consapevoli dei rischi che corriamo e delle condizioni economiche che stiamo vivendo. Per questo abbiamo fatto in modo di riuscire ad aprire entro l’estate, è il periodo migliore: è stata dura ma è tutto pronto per l’apertura. Funky sarà una birreria dove poter bere una buona birra, un buon cocktail e mangiare qualcosa di sfizioso. Un sogno che diventa realtà e soprattutto un’opportunità di occupazione e di vivacità per il territorio: non tutti i giovani vogliono scappare da Follonica. Noi vogliamo restare”.